Eingebettet in die Bündner Bergwelt ist das beschauliche Schweizer Dorf Klosters seit Langem ein winterlicher Rückzugsort für König Charles III. Fernab von royalen Verpflichtungen und öffentlicher Aufmerksamkeit fand er hier etwas, das zunehmend selten geworden ist: die Freiheit, wie ein Einheimischer behandelt zu werden.
Zu den Lieblingsrestaurants des Königs zählte auch die Chesa Grischuna in Klosters. Seine kulinarischen Vorlieben waren ebenso bodenständig. Clair erinnert sich an seine Vorliebe für Bündnerfleisch, das luftgetrocknete Rindfleisch aus der Region, sowie für den Eierlikör vom Kesslerhof, den er direkt bei einem einheimischen Bauern kaufte.
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